2 La Corbeillere, 44210 PORNIC
Notre Carte
Lieu de Vie Pornicais
Le Selva
Chill & Grill · Pornic
Préparez-vous pour une aventure Caliente au Selva, où nous avons votre concept inspiré de l’ambiance et de la chaleur Sud-Américaine. Ici, la chaleur du feu de bois, les bons moments et la cuisine de Pornic se rencontrent.
Entradas
Tartare de bœuf Argentin
Chimichurri, pickles d’oignons rouges, Paleo Limousin
9,50€
Suggestion du chef
Voir ardoise
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Ceviche de poisson ou Mix gambas & poulpes
Lait Péruvien au poivre de Bahia, à la passion & grenade
10,50€
Saladas
Salade del Cesario
Poulet mariné, croûtons, tomate cerise, sauce Selva, parmesan en pétales, mini-grains de poivrons, gousses gourmandes
16€
Salade de poulpe
Poulpes, crème de tomate, pommes de terre, citron, Chimichurri, mini-gousses de poivrons, pickles d’oignons rouges, herbes fraîches
20€
Salade carnivore
Tortillas rouges grillées, haricots plats, courgettes, carottes, herbes fraîches, moutarde, miel, sauce soja, cacahuètes
18€
Parrilladas — Grillades au feu de bois
Cœur de filet de rumsteak 200g / 400g
La tendre viande de la sélection • Maison Bazaviller •
25€ / 39€
Tataki bœuf 180g
Onglet mariné avec sa sauce et un gratin de choux
25€
Andouillette 220g
Grillée au feu de bois
23€
Demi-poulet Asado 700g
Pour les plus gourmands — mettez-le à la sauce Légendaire
18,50€
Côte de cochon 300g
Cuite à basse température et affinée sur la braise
21€
Burger du moment
Sauce Légendaire, cheddar, courgette, jambon, sauce BBQ
17€
Poisson entier selon arrivage
28€
Gambas 220g
Grillées à la braise, marinées dans leur sauce Chimichurri
22€
Poulpe Asado
Fondant, mariné avec ses herbes arbuches, cuit sur plaque de fonte
24,50€
Acompañamientos
Légumes du soleil
Salade maraîchère
Frites fraîches maison
Purée fumée du Selva
Salsas
Chimichurri Argentin
Sauce verte fraîche, huile d’olive, persil, ail, origan légèrement pimentée
La sauce Legendario
Rosace sucrée pour les gourmands qui aiment saucer
Postres
Suprême d’orange au safran
Avec son sirop au safran
9€
Black proffiterole
Avec sa boule de glace vanille sur son coulis de chocolat
10€
Mousse au chocolat
À la fleur de Tonka
7€
Tarte aux agrumes
Crème de citron, sorbet pamplemousse
8€
Café gourmand
1 dessert selon l’inspiration du chef
9,50€
Sabores — Glaces artisanales
La Mojito
2 boules rhum menthe citron, Rhum Embargo, chantilly, feuille de menthe, citron vert
10€
La Catrina
2 boules vanille, sauce chocolat chaud, chantilly, granola
10€
La Aroma explosiva
1 boule vanille, 2 boules Snickers, chantilly
10€
La Portela Golosa
1 boule vanille, 1 boule Snickers, dulce de leche, sauce chantilly
10€
Boules de glace au choix
Demande du moment · Chantilly +1€
3€/6€/8,50€
Menu Enfant — jusqu’à 10 ans
Tenders ou Cheeseburger + Boisson + Dessert
Servis avec des frites fraîches maison
15€