Notre Carte

Carte du Restaurant Le Selva

Grillades Asado au Feu de Bois • Pornic, Loire-Atlantique

🥗 Entradas — Entrées

Tartare de bœuf ArgentinChimichurri, pickles d’oignons rouges — Race Limousine9,50 €
Ceviche de poisson ou Mix gambas-poulpesLeche Péruvien au poivre de Bahia, passion et grenade10,50 €
Suggestion du chefVoir ardoise du jour—

🥬 Saladas — Salades

Salade del CesarioPoulet empanado, tomates cerises, sauce Selva, parmesan, graines gourmandes16 €
Salade de PoulpeConcassé de tomates, pommes de terre, citron, Chimichurri, pickles d’oignons rouges, herbes fraîches20 €
Salade Carnivore ♥ Coup de cœur du patronViandes rouges marinées grillées, haricots plats, courgettes, carottes, moutarde, miel, soja, cacahuètes18 €

🔥 Parrilladas — Grillades au Feu de Bois

Cœur de filet de rumsteck 200g / 400gSélection Maison Beauvallet25 € / 39,90 €
Tataki de bœuf 180gOnglet mariné, sauce et graines de sésame25 €
Pièce de bœuf à partager ½ kgPour les plus gourmands — confite sauce Legendario +1€47,50 € / 90 € / 125 €
Andouillette 220gGrillée au feu de bois23 €
Demi-poulet Asado 700gSaumuré au miel de Pornic, sublimé au four à charbon Argentin18,50 €
Côte de cochon 300gCuite à basse température, grillée sur la braise21 €
Burger du momentSauce Legendario, cheddar, oignons confits, sauce BBQ17 €
Poisson entier du jourSelon arrivage28 €
Gambas 220gGrillées et marinées au Chimichurri22 €
Poulpe Asado ♥ Coup de cœur du patronFondant, mariné aux épices herbacées, cuit sur plaque de fonte24,50 €

🍟 Acompañamientos — Accompagnements

Légumes du soleil
Salade maraîchère
Frites fraîches maison
Purée fumée du Selva

Salsas incluses : Chimichurri Argentin • Sauce Legendario (recette secrète)

🍮 Postres — Desserts

Suprême d’orange au safranAvec son sirop au safran9 €
Black ProfiteroleBoule de glace vanille noire, coulis de chocolat10 €
Mousse au chocolatÀ la fève de Tonka7 €
Tarte aux agrumesCrème de citron, sorbet pamplemousse8 €
Café gourmand3 desserts selon inspiration du chef — Thé +1€9,50 €

🍦 Sabores — Glaces Maison

La Mojito2 boules rhum-menthe-citron, Rhum Embargo, chantilly, citron vert10 €
La Catrina2 boules vanille, sauce chocolat chaud, chantilly, granola10 €
La Andina ExplosivaMaracuja, pamplemousse rose, mangue, coulis de maracuja, granola10 €
La Porteña GolosaVanille, Snickers, dulce de leche, noisettes torréfiées, chantilly10 €
Boules de glace (parfum du moment)Chantilly +1€3 € / 6 € / 8,50 €

🧒 Menu Enfant (jusqu’à 10 ans)

Tenders ou Cheeseburger + Boisson + DessertServis avec frites fraîches maison15 €

🍺 Boissons

Bières Pression

Blonde (Licorne)25cl 4 € / 50cl 8 €
IPA / Neipa (Slash Licorne)25cl 4,7 € / 50cl 9,4 €
Bière Abbaye25cl 4,9 € / 50cl 9,8 €
Despé Maison25cl 5,5 € / 50cl 11 €
Picon Bière25cl 4,5 € / 50cl 9 €

Bières Bouteille 33cl

Blonde Sans Alcool7,5 €
Blanche Sans Alcool7,5 €
IPA Sans Alcool7,5 €

Vins au Verre (12cl)

Chardonnay (blanc)4 €
Viognier (blanc)4 €
Côtes du Rhône (rosé)4,5 €
Rosé Corse5 €
Rosé du moment4 €
Malbec Camas (rouge)4 €
Rouge du moment5 €

Softs

Abatilles pétillante33cl 5 € / 75cl 8 €
Abatilles plate33cl 5 € / 75cl 8 €
Coca-Cola / Zéro4 €
Limonade maison4 €
Diabolo4,5 €
Sirop à l’eau4 €
Thé glacé maison5 €

Apéritifs

Ricard5 €
Bascou4,5 €
Kir4 €
Spritz11 €

Chaud

Café2 €
Thé3 €
Irish Coffee10 €
FC Menthe6,5 €

Digestifs

Rhum Vieux10 €
Rhum Cognac12 €
Chartreuse14 €
Liqueur de Poire9 €
Cognac14 €

Prix nets en euros, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Droit de bouchon : 10 €.

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📞 09 71 37 81 56  |  ✉️ reservation.leselva@gmail.com

2 La Corbeillère — 44210 Pornic